BIENVENIDOS A LA BIGA, TU PANADERÍA ARTESANAL DE CONFIANZA EN 2024. DONDE CADA PAN CUENTA UNA HISTORIA Y CADA MORDISCO TE LLEVA A CASA. EXPLORA NUESTRAS DELICIAS HORNEADAS DIARIAMENTE Y SIENTE EL SABOR DE LA TRADICIÓN.

Elaboración Artesanal y Tradición en Panadería La Biga

En Panadería La Biga, nuestros panes se elaboran con fermento natural o masa madre, fermentando lentamente en cestas de ratán forradas con lino 100% natural durante 20 a 25 horas. Este proceso tradicional aporta un sabor auténtico y una textura inigualable.

En nuestra panadería, evitamos la maquinaria industrial. Todo el pan se trabaja a mano, respetando las propiedades naturales de nuestras harinas. Solo usamos una amasadora de brazos, que cuida el gluten y mantiene la esencia artesanal de nuestros productos.

Hacemos del pan una experiencia creativa lanzando nuevas especialidades a diario. Valoramos las ideas de nuestros clientes, que nos inspiran a desarrollar productos a su gusto.

La innovación es clave para nosotros. Cada día ofrecemos productos frescos, comunicados en nuestra pizarra y redes sociales, manteniendo a nuestros clientes siempre informados antes de su visita.

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Amasado a mano... horneado con el corazón

nuestros clásicos diarios

Pan Artesanal: Tradición y Sabor en Cada Hogaza

BOLLERÍA

En Panadería La Biga, cada pan es elaborado con ingredientes de calidad y técnicas tradicionales, prestando atención a cada detalle. Usamos masa madre y respetamos tiempos de fermentación lenta para garantizar panes nutritivos, con corteza crujiente y miga esponjosa.

No utilizamos conservantes ni aditivos, solo ingredientes naturales: agua, harina y sal, para crear un producto auténtico y saludable. El horneado preciso asegura una textura perfecta, resultado de nuestra pasión por la panadería artesanal.

Descubre el sabor auténtico en Panadería La Biga.

panes y hogazas

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Nuestra Misión: Reviviendo el Arte de la Panadería Artesanal

En Panadería La Biga, nuestra misión es revivir el arte de la panadería artesanal, creando panes de calidad con ingredientes locales y fermentación lenta. Usamos masa madre para garantizar un pan saludable y fácil de digerir, respetando las tradiciones mientras innovamos en cada producto.

En La Biga, somos más que una panadería; fomentamos una comunidad que celebra el placer de disfrutar un pan fresco y crujiente, hecho con pasión y respeto por el arte panadero. Nos comprometemos a nutrir cuerpo y alma, creando una experiencia única en cada visita y educando sobre los beneficios del pan artesanal en la vida diaria.